你可能正在為如何挑選月餅而發愁！VIVIAN特地整理了一些資料，供您參考。編者按：中秋將至，各月餅廠家大張旗鼓又開始高調占據各大超市賣場最佳位置。但每年均有關于月餅食品安全的新聞，又讓人不敢輕易出手。今視網健康頻道小編特為各位網友準備了一些挑選月餅的小竅門，助網友們挑選到放心的月餅。  

一、觀其色，看其像
1.正常的月餅表皮呈金黃色且色彩均勻。2.月餅均含食用油成分，優質的月餅表皮會有泛油效果，餅體呈半透明有油光。3.月餅表皮硬而不露餡、不變形。4.月餅表面花紋、字跡應該清晰可辨。5.餡料細膩，致密，無雜質。6 蛋黃完整呈大紅或金黃色，與餡料接觸的界面應較清晰。

二、聞其味嗅其香

1.優質的月餅會散發一股淡淡的香甜之味，如有異味或油脂酸敗味則可能是陳年過期月餅。

三、味覺品嘗

1.餡料口感細膩，入口爽滑，無雜質感。
2.月餅面皮柔軟、薄。
3.餡料重味濃郁、突出。

三、手捏感受

  當然，大部分賣場是不允許你對月餅“開膛破肚”的挑選的，所以更多的時候，還是選擇一個比較可靠的品牌。一般來說本土的老品牌及全國性的打品牌都是值得信賴的。購買的時候一定要注意生產日期，同時也可以采用捏按的方式檢驗月餅的質量。一般來說優質的月餅捏上去有一定的硬性但又不失彈性。

   專家教您買月餅

問：市民買月餅時，如何判斷它的質量優劣？

答：月餅屬烤制品，質量好的月餅厚薄均勻，表皮呈金黃色，餡料新鮮，從色香味形上制作都較精細。

問：能否具體介紹一下選購月餅的方法？

答：從感官要求來看，蓉沙餡類月餅：細膩光滑，不沾手，軟硬適中，刀切后兩斷面均有光澤，吃起來不沾牙，還有一股清香，沒有直徑大于2mm的蓮子或豆皮；水果蓉(味)餡類：纖維呈絲狀或粒狀，軟硬適中，成熟后不變形，顏色與同香型水果相同，色澤均勻，吃起來具有純真的水果香味，看不見雜質；水蓉沙餡：呈沙狀，均勻保留淀粉物料的原色，吃起來爽口，有粗沙感，具有濃郁的蓉餡原料香味；蔬菜餡、果仁餡和其他餡類：果仁分布均勻，能粘聚成團，具有相應品種的香味與口感。

問：市民在哪些地方購買月餅較為放心？

答：買月餅最好別選不知名廠家的產品，尤其是不能購買從無證經營的低檔作坊中生產出的產品。相對而言，知名品牌廠家或超市出售的月餅，其質量保證要可靠一些。此外，選購月餅時，一定要注意外包裝上是否印制有廠名、廠址、生產日期、保鮮期等內容。沒有這些標記的產品，最好不要購買。

友情提示：月餅屬高熱量又不易消化的食品，中秋期間偶爾吃吃無妨，但不宜多吃。吃不完的月餅應注意保存，以免變質。